Yumurta Tebliği Değişti

Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta üretimi ve pazarlanmasına ilişkin kuralları düzenleyen "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği"nde önemli değişiklikler yaptı. Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni düzenlemelerle birlikte, özellikle etiketleme, raf ömrü, sınıflandırma ve tüketiciye sunum süreleri yeniden belirlendi.

Tüketim Tarihi Artık Daha Net Olacak

Yeni düzenlemeye göre, yumurta ambalajlarının üzerinde artık “tavsiye edilen tüketim tarihi” ibaresi yer alacak. Bu ifadeyle, tüketicilerin ürünün en iyi kalitede tüketilebileceği süre hakkında daha açık bilgi alması hedefleniyor.

28 Gün Kuralı: A Sınıfı Yumurtalara Yeni Sınır

Yumurtalar, üretim tarihinden itibaren en fazla 28 gün içinde perakende satış noktalarına ulaştırılmak zorunda olacak. Bu sürenin sonunda hala satılmamış yumurtalar, “A sınıfı” olarak pazarlanamayacak. Bu tür yumurtalar paketlenerek ve uygun şekilde etiketlenerek "B sınıfı" olarak yalnızca sanayi amaçlı kullanılabilecek.

Ekstra Taze Yumurtalar İçin 9 Günlük Süre olacak şekilde belirlendi

Tüketiciler tarafından tercih edilen “ekstra taze” yumurtalar için ise yeni bir detay daha var:“Ekstra taze” yumurta için yeni kural:Yumurtalar çıktıktan sonra 4 gün içinde Sınıflandırılmalı,İşlenmeli Paketlenmeli Bu ürünlerin raflara çıktıktan sonra en geç 9 gün içinde satılması gerekiyor. Bu süreden sonra ekstra taze ibaresiyle satışa sunulamayacaklar.

Yumurta Ürünleri Tanımı Genişledi

Değişiklikle birlikte “yumurta ürünleri” tanımı da kapsamlı hale getirildi. Artık, yumurtanın işlenerek elde edildiği sıvı, toz ve benzeri ürünler de açıkça tanımlanıyor ve gıda güvenliği açısından belirli standartlara tabi tutuluyor.

AB Mevzuatıyla Uyum Sağlandı

Tebliğde yapılan düzenlemelerle, Avrupa Birliği’nin yumurta standardına ilişkin mevzuatları da dikkate alındı. Böylece Türkiye’de üretilen ve ihraç edilen yumurtaların uluslararası kalite standartlarına daha uygun olması amaçlanıyor.

Denetimler Sıkılaşacak

Yeni kurallar doğrultusunda, üretici ve perakendecilerin etiketleme, paketleme ve raf ömrü kurallarına daha titizlikle uyması bekleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, gerekli denetimlerin yapılacağını ve uygunsuzluklara karşı cezai yaptırımlar uygulanacağını açıkladı.

Tüketici Ne Yapmalı?

Uzmanlar, yumurta alırken tavsiye edilen tüketim tarihi ve ambalaj üzerindeki bilgiler dikkatlice incelenmesini öneriyor. Etiketler üzerindeki kalite sınıflandırmaları (A sınıfı, B sınıfı vb.) ve üretim tarihleri, tüketici sağlığı açısından büyük önem taşıyor.

Yeni tebliğ, 18 Temmuz 2025 tarihi itibarıyla yürürlüğe girdi. Uygulamayı Tarım ve Orman Bakanlığı yürütecek.