“Türk mutfağı aynı zamanda bir yaşam kültürüdür”

Gıda Yüksek Mühendisi Öznur Tuna, Türk Mutfağı Haftası’nın yalnızca bir yemek etkinliği olmadığını, aynı zamanda kültürel bir farkındalık haftası olduğunu vurguladı.

 Tuna, “Bu hafta boyunca, Anadolu’nun her köşesinden gelen eşsiz tatlar, geleneksel pişirme yöntemleriyle bir araya getirilerek hem ülkemizde hem de dünyada tanıtılıyor. Türk mutfağı, sadece bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir yaşam kültürüdür,” dedi.

ASIRLIK TARİFLERLE MODERN SUNUMLAR

Türk mutfağı; Orta Asya’dan Orta Doğu’ya, Akdeniz’den Balkanlara kadar birçok farklı kültürün sentezinden doğarak, zaman içinde saray mutfağının incelikleriyle halk mutfağının samimiyetini bir araya getirdi. Gaziantep’in baharatlı lezzetlerinden Ege’nin zeytinyağlılarına, Karadeniz’in hamur işleri ve mısır ekmeğinden İstanbul saray mutfağının zarif yemeklerine kadar her bölge, kendi gastronomik kimliğini yansıtıyor.

HAFTA BOYUNCA DÜZENLENEN ETKİNLİKLER

Türk Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleştirilen etkinliklerden bazıları şunlar:

Yöresel yemek sunumları ve tadım etkinlikleri

Geleneksel tariflerin gün yüzüne çıkarılması

Ünlü şeflerin katılımıyla canlı pişirme gösterileri

Türk çayı, kahvesi ve tatlılarının tanıtımı

Gıda israfına karşı bilinçlendirme seminerleri

Sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme temalı aktiviteler

Ayrıca, genç kuşaklara kültürel mirasın aktarılması amacıyla ilkokullardan üniversitelere kadar birçok eğitim kurumunda bilgilendirme seminerleri ve atölye çalışmaları düzenleniyor.

KÜLTÜREL DİPLOMASİYLE DÜNYA SOFRALARINDA TÜRK MUTFAĞI

Türk Mutfağı Haftası, yalnızca yurt içindeki etkinliklerle sınırlı kalmıyor. Türkiye’nin yurt dışındaki büyükelçilikleri, konsoloslukları ve kültür merkezlerinde de kapsamlı tanıtımlar gerçekleştiriliyor. Bu etkinlikler aracılığıyla farklı milletlerden insanlara Türk mutfağının zenginliği tanıtılarak kültürel bağların güçlenmesine katkı sağlanıyor.

“GASTRONOMİ, KÜLTÜREL KİMLİĞİN TEMSİLİDİR”

Gıda Yüksek Mühendisi Öznur Tuna, açıklamasında şu ifadeleri kullandı,“Türk Mutfağı, binlerce yıllık geçmişe dayanan bir mirastır. Her yemeğin ardında bir hikâye, bir gelenek ve bir yaşam tarzı vardır. Bu hafta vesilesiyle, geleneksel değerlerimizi yaşatmak ve dünyaya tanıtmak için büyük bir fırsat yakalıyoruz. Türk mutfağı, artık sadece sofralarda değil, kültürel diplomasi sahnesinde de güçlü bir aktör.”

Türk Mutfağı Haftası, her geçen yıl daha geniş kitlelere ulaşarak Türkiye’nin gastronomi turizmine ve kültürel tanıtım faaliyetlerine önemli katkılar sunmayı sürdürüyor.